Native Grapes to Mallorca


Uvas autóctonas de Mallorca

El clima de Mallorca permite cultivar una variedad de uvas, creando una gama de vinos que pueden ser sabios, sutiles, complejos y, al mismo tiempo, llenos de energía y directos. Solo en la isla de Mallorca hay unas 1.100 hectáreas de viñas plantadas. Entre las viñas blancas se pueden encontrar uvas internacionales como Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel, Riesling, Sauvignon blanc y Viognier. También se pueden encontrar varietales endémicos como Prensal Blanc y Giró Ros.

Imagen de www.Binissalemdo.com


Las uvas nativas de la isla crean vinos mediterráneos bellamente distintos que podrían compararse con un Chardonnay. Según el enólogo Toni Gelabert, el perfil organoléptico de estos vinos autóctonos es excelente tanto para maridar como para la crianza. Giró Ros se utiliza para producir vinos con un alto grado de alcohol, mientras que Prensal Blanc se utiliza como uva de mezcla para crear vinos más ligeros y con menor acidez.

 

 

Imagen de www.Binissalemdo.com 


En cuanto a las uvas tintas se plantan Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Las uvas autóctonas mallorquinas son Callet, Escurçac, Manto Negro, Fogoneu y Gorgollasa.

El manto negro es una uva de piel gruesa rica en azúcar y aroma. El manto negro se utiliza para elaborar vinos grandes, llenos de aromas frutales con estructura y de graduación media-alta.

 

Fuentes:

Vino de la tierra

Binissalem

Pla i Llevant

Vinos de la Tramuntana

https://www.vinetur.com/2019112058536/variedades-autoctonas-de-uva-de-mallorca-1-giro-ros.html)